Eylem G.2.3: "Beyoğlu Gastronomi Kılavuzu"nun hazırlanarak gastronomik değerlerinin ortaya konması ve korunması

Beyoğlu’nda var olan veya yok olmaya yüz tutmuş yemek  kültürü ve bu kültürü yaşatan mekanlar,  malzemeler, tarifler ve aşçılar belirlenerek, bir katalog haline getirilecek ve tanıtımı yapılacaktır. 

Meyhaneler, Pastaneler, Tatlıcılar, Esnaf lokantaları, Kokoreççiler, Uykulukçular, Midyeciler, Balıkçılar, Mezeciler, Turşucular, Büfeler, Kahveciler, Birahaneler, Şarapçılar